酱香型白酒还有这么多知识！快来看看
今日科普之酱酒知识
酱香白酒是由纯粮酿造的不添加任何外来物质的天然发酵产品。在中国所有白酒中，只有正宗酱香型白酒是以酒勾酒，属于真正的纯粮食品。
酱香白酒易挥发物质少，对人体刺激小。人体肝脏每天能代谢的酒精约为每千克体重一克。一个60千克体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在100克以下。酱酒由于相对健康，每天饮用量控制在150克内为宜。
并不是存放越久的酱香酒越好喝。酱酒存放年限越久，老熟度越高，香味越幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不佳。
装过好的优质酱香型白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质的白酒则会很呛人。
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