过年各地的特色美食(春节美食大盘点)
过年时,我们老家会有非常丰富的年货美食,我老家是聊城高唐县的,有没有老乡,哈哈!
一般进入腊月之后,每天都有必做的视频,我们那里逢二,六,八是大集,腊月20开始家家都开始置办年货,每次大集那是人气爆棚!腊月20后开始有鞭市,不像城市里限制很多,鞭市上,卖鞭炮的会竞争攀比的放鞭炮,非常非常的热闹!
进腊月后开始要家里打扫卫生,大扫除!是我小时候非常喜欢的事情,会把屋里所有的家具,七杂八杂的东西都搬到院子里来,讲一年中的灰尘,都要扫去,为什么我喜欢呢?我和我哥哥会擦玻璃,比赛看谁擦的亮,当然干一会就不愿意干了,会在院子里的沙发上玩耍晒太阳,因为所有屋里的家具都搬出来了,所以感觉是露天的客厅,特别的新鲜,一直到傍晚,才会把家里的卫生弄完,累了一天,爸妈还是会再忙活做一桌子好饭菜,一家人吃的不亦乐乎!
腊月23,24两天要开始蒸馒头,蒸包子,蒸好几大锅!馒头是长馒头,只有过年才蒸的,平时是圆馒头,锅中要放有专门的闭子,上面带有长竹签,将醒好的馒头插在上面,防止倒塌馒头变瘪,记得那时候,馒头刚刚蒸出来,不用吃菜,就可以干啃好几个,吃的那个香!包子一般是韭菜粉条猪肉,白菜猪肉,白菜牛肉,这三种馅的,但我奶奶爱吃胡萝卜的,所以家里也会包一些胡萝卜粉条豆腐的包子,别家不会包,也是蒸两三锅,小时候没有冰箱,都会放在偏房的大缸里,整个过年期间,一直出正月,一家人的主食就够了。
腊月24,25号,开始做各种东西肉类的食物,这两天会炸带鱼,会炖鸡肉,炖猪肉,炖鱼肉,然后都存放起来,这是因为这些菜主要是为年后准备的,那时候奶奶还在世,年后初三开始会来很多亲戚,这些肉类就用上了,只要再加工一下,不用费太长时间,就会一桌子肉菜,这些肉会也会放在偏房凉着,因为大冬天不会坏,但是要防止小狗小猫偷吃,所以小时候我爸妈老是说交给我重要的任务,要看好猫狗,我也当回事,会拿着小棍不时的吓唬猫狗,其实狗子们只是在睡觉,没有偷吃的意思,每次都被我整的一懵一懵的,都害怕我,哈哈…
腊月26,27,家里也是要炸东西,但是东西不一样,是耦合,在我们老家,也是只有过年才会炸耦合,家家户户这样,因为出了吃还要请年上供的时候用到,每家都是一样的,贡上有好几碗的耦合,上面盖着菠菜叶,我现在上班在外地过年,别的家庭就没有这些,所以感觉是我们那里的特色和习俗,耦合是我哥哥最爱吃的食物,我小时候不爱吃,后来受影响,也爱吃耦合,尤其是葱白凉拌耦合,那叫一个香!吃饭不吃别的,就只把耦合光盘!
腊月28,29,主要是赶集再买过年还没有买的东西,腊月30中午吃了团圆饭,就开始忙活包饺子,韭菜鸡蛋,韭菜肉,白菜肉,三种馅的,会包很多,30晚上,初一,初二,初三的饺子都包出来,我觉得也是和别的地方不同的地方
真是回味大学前在家过年,也毕业要开始工作了,这时家里也发生了翻天覆地的变化,物事人非…永远也不会有以前那一进腊月,家里其乐融融的景象,只有在了相册里,现在不时的翻翻看,还会欣慰的笑一笑……





我家乡的好年货,湘西腊肉,自己打的糍粑,自己养的土鸭土鸡,就喜欢农村里的年货
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