​张家口蔚县8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

张家口蔚县8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

蔚县,河北省张家口市辖县,古称蔚州,为"燕云十六州"之一,位于河北省西北部,东临北京,南接保定市,西倚山西大同市,北枕张家口市,下面小编给大家分享一下到了蔚县要品尝一下的8道地方美食。

1、蔚县八大碗

“八大碗”是蔚县的传统名肴,顾名思义,八大碗即指席上的主要菜肴数量,一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、筷子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类,八大碗有荤有素,烹饪精细,鲜美可口,是当地宴宾会客的名肴。不论婚配嫁娶、宴宾会客,上至官府,下至庶民,都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的名肴。

2、蔚州杏扁

蔚州杏仁是蔚州最名贵的礼品之一,经过二十多年的培育,蔚县已形成相当规模的仁用杏基地,蔚县杏扁仁以其口感好、营养成份含量高而成为国内、国际市场的-货,目前已开发出系列产品,如:开口杏核、巧克力杏仁、脱皮杏仁等。

3、蔚县木瓜杏干

木瓜杏因其果实含糖适中,形似木瓜而得名。木瓜杏干经过全封闭室内高温烘干而成,制作过程不与任何有害物质接触,既保持了木瓜杏自身的营养成份,同时又杀灭了自然带有的细菌,不含任何添加剂,是上乘的天然食品。

4、蔚县豆腐干

将豆腐装入专门的容器,上边用石磨压制,后切成长方条,太太阳下暴晒5个小时后放入事先调好的卤水里,慢火煮2小时,即可食用,美味劲道。

5、蔚县黄糕

蔚县人对糕情有独钟,蔚县曾流传着“早上粥,中午糕,晚上糊糊焖山药”的口头语。黄糕是蔚县人的家常饭,由黍子面蒸制而成,刚出锅就必须用手沾着凉水揣上一揣,不揣不精道;然后将几滴麻油抹在上边,经过手揣的黄糕必须能让抹在上边的麻油热起泡来才算好糕。每当秋季黍子收获,每家每户必定要吃上几顿黄糕才算过瘾。

6、蔚县粉托

粉托是蔚县人最爱的一种小吃,一年四季皆可享用的美食,它是由豌豆磨成面而做成的,由此也称豌豆粉,具有消暑之功效,汤料配制当地胡麻油、醋、酱油、盐、酱、味精、辣椒油等作料,是家庭动手可做的小吃。

7、蔚县糖麻叶

糖麻叶是蔚县人的传统小吃,具有鲜明的地方特色,有许多饭庄面铺都在制作,在街头售卖。

8、蔚县糊糊面

糊糊面是蔚县传统小吃,用豌豆磨制而成,做的时候锅中加水,慢慢将糊糊面到人锅中,边倒边用勺子搅动,开锅以后就能食用,香气袭人,喝上一口,满嘴的豌豆香。

以上是给大家分享的蔚县的8道地方美食特产,味道都很不错,到蔚县的朋友可以找找尝尝,欢迎蔚县的朋友给留言进行补充。

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