喝不喝酒都想吃的酱牛肉，学会这些技巧，再也不用到外面买的吃

喝不喝酒都想吃的酱牛肉，学会这些技巧，再也不用到外面买的吃

生活中处处需要小技巧，想要菜肴好吃，更少不了一些技巧，能将菜做熟谁都能做到，但是想让菜肴美味好吃，这可不是每个人都能做到的，需要长时间的烹饪经验积累总结，多次进行尝试才能得出来一些技巧性的东西。

现在生活越来越好了，我们的口味也有了很大的提升，不再仅仅是吃饱这么简单，现在我们更多的追求食物的味道，比如说以前我们吃鱼，不管鱼做的卖相好不好，口感好不好，还是味道好不好，只要端上来一盘鱼，人人都会喜欢，可能还会抢着吃，但是现在就不一样了，端上来一条鱼，首先卖相不好，可能就没有人吃了，若卖相好，尝过后味道不好，口感不好，鱼只能被剩下。

所以我们做菜要精益求精，才能上生活过得更加精致美好。

今天给大家分享一下做酱牛肉的一些技巧，学会以后，就再也不用到外面买的吃了，自己做的更有幸福感，而且也实惠不少，无任何添加剂，绝对纯天然，味道好口感好，喜欢吃酱牛肉的朋友赶紧来看看，这个酱牛肉的方法，其实看过之后，会觉得很简单，但做好之后，吃起来口感确实超级好的，而且学会这个方法后，可以用它来做别的食材一样好吃，等到家里要来客人，可以前一天做好，第二天就能摆盘上桌了，客人吃起来津津有味，真是满满的成就感，喝不喝酒都想吃的酱牛肉，没有人会拒绝，学会这个方法后，再也不用到外面买的吃了。

做酱牛肉，首先我们要选一些上好的牛健子肉，这样肉质最好，吃起来有嚼劲，而且切出来非常漂亮。

然后就要用到我的这个技巧了，第一个技巧就是要先将牛肉放在水中泡上两个小时，这么做可以将牛肉中的血水去掉，腥味就减少一些了。

下来再重新换水，加入花椒、八角、料酒、葱姜和食盐，腌制4个小时，牛肉的口感会更好，也更加入味，而且腥味也能去掉，吃起来就更香了。

锅中加入适量清水，烧开之后，将牛肉放入，再放入一些葱姜和料酒，焯水五分钟，这么做可以起到去腥的目的。

接着重新往锅中加入一些清水，这次水量要多些，做卤汤用，再加入一些料酒、生抽、老抽、葱姜、冰糖、食盐和香料，大火烧开，放入牛肉，调成小火，慢火煮上两个小时，时间到后，关火，盖上盖子焖到自然凉下来后，把牛肉和汤汁一同放入冰箱冷藏，第二天吃的时候非常香浓入味。

在做酱牛肉的时候，大料要用纱布包起来，这些大料，都是些常见的，花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、白芷、丁香、豆蔻、良姜，大料放在锅中提前煮上半个小时，将大料的味道都煮出来，不然和牛肉一起煮的话，等到牛肉都煮烂了，大料的味道还没有完全出来，做出来的酱牛肉会不好吃。

还有做酱牛肉，要加入冰糖，这样口感会更好，喜欢吃酱牛肉，那就来做做试吧，以后就用到外面买的吃了。